Ingredienti
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3albume
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150 grburro
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150 grzucchero a velo
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130 grfarina
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30 grnoce gherigli
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10 grmaizena
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q.b.sale
Preparazione
1) Montate montate a neve 3 albumi d'uovo con un pizzico di sale. In una ciotola diversa, più capiente, montate anche 150 g di burro morbido con 150 g di zucchero a velo.
2) Unite al burro montato 130 g di farina e 10 g di maizena. Quindi aggiungete all'impasto 30 g di gherigli di noce tritati e gli albumi a neve.
3) Trasferite il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia e piatta e formate tanti biscotti a bastoncino di 5 cm su una placca foderata con carta da forno.
4) Infornate i biscotti a 170° C e fate cuocere le lingue di gatto alle noci per 8-10 minuti.
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