Food

Lenticchie allo zafferano

  • 23 05 2003
5/5
  • Procedura
    40 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Lenticchie allo zafferano

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    - 400 g di lenticchie secche
    - 2 cipolline
    - vino bianco secco
    - 30 g di prosciutto a listarelle
    - 2 bustine di zafferano
    - olio, brodo
    - sale e pepe

    1 Mettete in una casseruola le cipolline sbucciate e intere, il prosciutto e 3 cucchiai di olio; quando sarà caldo unite le lenticchie e, dopo 2 o 3 minuti, poco vino e lo zafferano.
    2 Lasciate evaporare il vino, coprite le lenticchie con brodo caldo, incoperchiate e fate sobbollire per circa 20 minuti.
    Regolate il sale, pepate, togliete le cipolle e lasciate riposare le lenticchie per 10 minuti.
    Riproduzione riservata

    Vedi anche