Involtini di maiale

Preparazione

1) Pelate l’aglio e tritatelo fine con il finocchietto. Mescolate il battuto alla carne tritata, salate, pepate, aggiungete il formaggio e l’uovo sbattuto. Suddividete il composto sulle fettine di lonza, arrotolatele a involtino e infarinatele.

2) Rosolate gli involtini in una pentola con l’olio e il burro e versate il vino rosso. Fate evaporare, unite la salsa di pomodoro e regolate di sale. Cuocete per 45 minuti, girando di tanto in tanto. Cospargete, se vi piace, con ciuffi di finocchietto e servite gli involtini di maiale con la polenta.