Involtini di magatello

16 02 2010

5/5

Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

q.b.
pepe
1 spicchio
aglio
20 gr
parmigiano
q.b.
prezzemolo
50 gr
prosciutto crudo
q.b.
sale
400 gr
vitello magatello o girello

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Preparazione

Mescola 50 g di prosciutto crudo, 1 spicchio d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo tritati con 20 g di parmigiano reggiano
grattugiato, 50 g di gherigli di noce spezzettati, sale e pepe. Suddivi il mix al centro di 400 g di fettine di
magatello di vitello. Arrotola fino a metà, piega i lati verso il centro, termina di arrotolare e fissa con stecchini.
Cuocili per 4-5 minuti, girandoli su tutti i lati, in una padella antiaderente calda spolverizzata con sale fino.

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