Involtini di indivia

Preparazione

Lavate 100 g di indivia belga, dividete il cespo in foglie e scottatele per qualche minuto in acqua bollente salata. Prelevatele con una schiumarola per non sciuparle, poi mettetele su carta assorbente da cucina per farle raffreddare. Avvolgete le foglie in fette sottili di prosciutto cotto (in tutto 70 g), mettete gli involtini in una pirofila e cospargeteli con 10 g di grana grattugiato. Passate la pirofila in forno per qualche minuto finché i rotolini saranno caldi e il formaggio ben fuso.