Riso integrale con le fave

Preparazione

1) Tenete 300 g di riso integrale in acqua fredda per 1 ora. Scolatelo e mettetelo in una casseruola con 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di sale e 1 litro d’acqua. Cuocete per circa 30 minuti.

2) Un quarto d’ora prima del fine cottura unite al riso 100 g di fave sgusciate e 100 g di pisellini sgusciatii. A cottura ultimata scolate il tutto.

3) Scaldate l’olio rimasto in una padella con 1 spicchio d’aglio un po’ schiacciato. Quando inizia a dorare scartatelo e gettate il riso nella padella. Mescolate per mezzo minuto e servite subito.