Insalata tiepida di verdure e tonno

Preparazione

Per preparare l’insalata di verdure e tonno per prima cosa raschiate e tagliate a dadini 2 carote, poi scottali per 3-4 minuti in acqua bollente salata.

Lessate per 2 minuti 2 zucchine intere, quindi tagliatele a cubetti. Affettate sottilmente 1 cipollotto, pulite e tagliate a fettine 2 pomodori, poi mettete tutte le verdure in una ciotola e aggiungete 160 g di tonno sgocciolato e diviso a pezzetti.

Fate una vinaigrette mettendo in un barattolo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 di succo di limone, sale, pepe, agitate e versate la salsina sull’insalata.