Insalata tiepida di verdure e tonno
Ingredienti
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q.b.sale
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160 grtonno
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.pepe
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2carota
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2pomodoro
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1 cucchiaiosucco di limone
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2zucchina
Preparazione
Per preparare l'insalata di verdure e tonno per prima cosa raschiate e tagliate a dadini 2 carote, poi scottali per 3-4 minuti in acqua bollente salata.
Lessate per 2 minuti 2 zucchine intere, quindi tagliatele a cubetti. Affettate sottilmente 1 cipollotto, pulite e tagliate a fettine 2 pomodori, poi mettete tutte le verdure in una ciotola e aggiungete 160 g di tonno sgocciolato e diviso a pezzetti.
Fate una vinaigrette mettendo in un barattolo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 di succo di limone, sale, pepe, agitate e versate la salsina sull'insalata.
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