Idee in cucina

Insalata di pasta con chèvre

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Insalata di pasta con chèvre


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    L'insalata di pasta con chèvre è un primo vegetariano ricco e gustoso, ideale per la bella stagione anche come piatto unico freddo. Portatelo in tavola in poco tempo con l'aiuto di questa facile ricetta step by step!

    • 1) Tritate le erbe. Lavate il mazzetto aromatico, tritatelo e mettetelo in una ciotola con l'olio e l'aglio spellato e affettato, un pizzico di sale e di pepe e mescolate bene.

    • 2) Preparate le verdure. Lavate i pomodori, tagliateli a tocchetti e metteteli in una ciotola. Cuocete i piselli in acqua bollente seguendo le indicazioni sulla confezione, sgocciolateli e, quando saranno freddi, uniteli ai pomodori. Private il peperone di picciolo, semi e nervature, tagliatelo a dadini e mettetelo nella ciotola.

    • 3) Condite le verdure. Aggiungete alle verdure preparate metà dell'olio aromatico, da cui avrete eliminato le fette di aglio, poi aggiungete i capperi dissalati, mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore a temperatura ambiente.

    • 4) Condite la pasta. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, sgocciolatela bene e trasferitela nella ciotola con le verdure preparate.

    • 5) Completate il piatto. Aggiungete il restante condimento alle erbe, mescolate e distribuite l'insalata di pasta nei piatti. Unite il formaggio chèvre tagliato a scagliette e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata