Ingredienti
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100 grammimirtilli
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60 grammiinsalata songino
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60 grammilattughino
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60 grammiinsalata cicorino
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50 grammigranella di nocciole
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1 mazzettoerba cipollina
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1 mazzettotimo
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6 cucchiaiolio di oliva extravergine
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2 cucchiaisucco di limone
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Lava 60 gr. di lattughino, 60 gr. di songino, 60 gr. di cicorino e 100 gr. di mirtilli e stendili ad asciugare su un telo pulito.
2) Trita 1 mazzetto di timo e 1 mazzetto di erba cipollina e raccoglili in un barattolo. Unisci 6 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, 1 pizzico di sale e pepe. Chiudi il barattolo con il suo coperchio e agitalo energicamente, fino a ottenere una citronette ben emulsionata.
3) Riunisci le insalate in una grossa ciotola, unisci i mirtilli e 50 gr. di granella di nocciole; condisci con la citronette e servi.
L'insalata mista ai mirtilli è un ottimo accompagnamento fresco per un secondo di carne alla griglia o in padella. Se ti piace l'accostamento frutta-cibi salati: puoi portarla in tavola con sfiziosi spiedini di carne oppure di frutta. Prendi spunto da queste 9 ricette gustose.
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