Insalata con lingua salmistrata e verza

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    1) Tagliate a striscioline le fette di lingua salmistrata; riducete a pezzetti o a fettine le verdure della giardiniera. Lavate e asciugate le foglie di verza, quindi affettatele in striscioline sottilissime. Riunite questi ingredienti in una insalatiera e mescolate.

    2) Mondate il prezzemolo e mettete nel mixer 2 manciate di foglioline, unite lo spicchio d'aglio a fettine, i filetti d'acciuga
    a pezzetti, i capperi ben sgocciolati e i cetriolini tagliuzzati. Frullate il tutto unendo un pizzichino di sale, l'olio e l'aceto.
    Con questa salsina servita a parte condite l'insalata di lingua salmistrata.


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