Insalata di fragole e grana

Preparazione

1) Pulisci e lava la misticanza, priva le fragole del picciolo, lavale, asciugale delicatamente e affettale.

2) Trita finemente le nocciole e mescolale al grana, dividi il composto in quattro parti e sistemalo in dischetti sottili, ben separati tra di loro, su una placca foderata con un foglio di carta da forno. cuoci le cialdine in forno a 220° per circa 5 minuti (attenzione a non farle dorare troppo perché diventerebbero amare).

3) Metti l’olio in una ciotola, unisci un poco di sale e di pepe e poi, poco per volta e sempre mescolando, aggiungi l’aceto balsamico. suddividi la misticanza e le fragole nei piatti, condisci l’insalata con la vinaigrette preparata e completala con le cialdine di grana spezzate.