Insalata di sfilacci e zucchine

Preparazione

150 g di bresaola affettata
2 zucchine tenere
60 g di parmigiano
100 g di insalatina mista
4 cucchiai di olio
un cucchiaio di succo di limone
sale, pepe

1) Mettete le fettine di bresaola sul tagliere sovrapponendole e, con un coltelli affilato, tagliatele a listarelle sottilissime.
Spuntate le zucchine, quindi grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
2) Tagliate il parmigiano scaglie sottili, lavate con cura l’insalatina e radunate tutti gli ingredienti preparati in un piatto.
3) Sbattete in una ciotolina il succo di limone con un po’ di sale, pepe e l’olio, versate il condimento ottenuto sopra all’insalata
e servite.