Insalata di porri e pomodori

Preparazione

– 4 porri di media grandezza
– 12 pomodorini pachino
– 1 cucchiaio di aceto
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 rametto di origano fresco
– sale
– pepe

Mondate i porri, eliminate la parte verde, lavateli, quindi metteteli nel cestello della pentola a vapore,
salateli e fateli cuocere per circa 15 minuti. Scolateli e tagliateli a tocchetti obliqui.
Lavate i pomodorini e fate
cuocere anch’essi nel cestello della pentola a vapore per 10 minuti.
Disponete i pomodorini e i porri tagliati a
tocchetti su un piatto di portata alternando i colori e spolverizzateli con l’origano.
Condite le verdure con l’olio
extravergine di oliva, con l’aceto, sale e pepe. Portatele in tavola finché sono ancora tiepide.