Insalata di porri e pomodori
Ingredienti
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q.b.pepe
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 ramettoorigano
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4porro
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q.b.sale
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1 cucchiaioaceto bianco
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12pomodorino sardo
Preparazione
- 4 porri di media grandezza- 12 pomodorini pachino
- 1 cucchiaio di aceto
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di origano fresco
- sale
- pepe
Mondate i porri, eliminate la parte verde, lavateli, quindi metteteli nel cestello della pentola a vapore,
salateli e fateli cuocere per circa 15 minuti. Scolateli e tagliateli a tocchetti obliqui.
Lavate i pomodorini e fate
cuocere anch'essi nel cestello della pentola a vapore per 10 minuti.
Disponete i pomodorini e i porri tagliati a
tocchetti su un piatto di portata alternando i colori e spolverizzateli con l'origano.
Condite le verdure con l'olio
extravergine di oliva, con l'aceto, sale e pepe. Portatele in tavola finché sono ancora tiepide.
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