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Insalata di porri e pomodori

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    Preparazione

    – 4 porri di media grandezza
    – 12 pomodorini pachino
    – 1 cucchiaio di aceto
    – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    – 1 rametto di origano fresco
    – sale
    – pepe

    Mondate i porri, eliminate la parte verde, lavateli, quindi metteteli nel cestello della pentola a vapore,
    salateli e fateli cuocere per circa 15 minuti. Scolateli e tagliateli a tocchetti obliqui.
    Lavate i pomodorini e fate
    cuocere anch’essi nel cestello della pentola a vapore per 10 minuti.
    Disponete i pomodorini e i porri tagliati a
    tocchetti su un piatto di portata alternando i colori e spolverizzateli con l’origano.
    Condite le verdure con l’olio
    extravergine di oliva, con l’aceto, sale e pepe. Portatele in tavola finché sono ancora tiepide.

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