

Insalata di pomodori e peperoni
Ingredienti
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4peperone
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q.b.peperoncino
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q.b.olio di arachidi
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3 spicchioaglio
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6pomodoro
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q.b.sale
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3 cucchiaisucco di limone
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1 cucchiainocumino
Preparazione
- Lava e asciuga le verdure. Taglia ogni verdura in due, elimina i semi e strofinale con un po' d'aglio schiacciato, cumino e sale. Scalda un po' d'olio in una padella.
- Friggi per primi i peperoni e mettili da parte quando iniziano a dorare. Friggi i pomodori nella stessa padella, per poco tempo. Quando le due verdure sono fritte, metti nella padella il resto dell'aglio, il cumino, il peperoncino, sale e il succo di limone.
- Lascia cuocere a fuoco basso per pochi minuti, mescolando. Versa la salsa sulle verdure e servi a temperatura ambiente.
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