Insalata di pesche salata

Preparazione

8 grosse pesche bianche, mature ma sode
3 prese di zucchero
un cucchiaio di semi di cumino
peperoncino in polvere o a scaglie
il succo di un limone
pepe nero macinato al momento
sale

COME SI PREPARA
Lavate e asciugate le pesche, tagliatele a fette sottili, sistematele in un piatto largo,
conditele con lo zucchero, 2 prese di sale, pepe nero e una presa di peperoncino e mescolate delicatamente. Tostate i s
emi di cumino in un padellino antiaderente senza grassi, finché cambiano colore e profumano intensamente. Distribuiteli
sopra le pesche che servirete a fine pasto prima del dolce.