Insalata di patate con la giardiniera

Preparazione

4 grosse patate
160 g circa di giardiniera sottaceto
4 cucchiai di maionese
qualche stelo di erba cipollina
vino bianco secco
sale

1) Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a fettine o a pezzetti e fatele cuocere a vapore salandole leggermente.
2) Sgocciolate le patate non appena saranno cotte (occorreranno circa 15 minuti), mettetele in una terrina e insaporitele subito
con una spruzzata di vino bianco.
3) Sgocciolate la giardiniera, tagliate i pezzi più grossi a metà e mescolatela alle patate. Condite l’insalata con la maionese,
aggiungete un trito fine di erba cipollina, mescolate bene e servite.