• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Insalata di patate con la giardiniera

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    Preparazione

    4 grosse patate
    160 g circa di giardiniera sottaceto
    4 cucchiai di maionese
    qualche stelo di erba cipollina
    vino bianco secco
    sale

    1) Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a fettine o a pezzetti e fatele cuocere a vapore salandole leggermente.
    2) Sgocciolate le patate non appena saranno cotte (occorreranno circa 15 minuti), mettetele in una terrina e insaporitele subito
    con una spruzzata di vino bianco.
    3) Sgocciolate la giardiniera, tagliate i pezzi più grossi a metà e mescolatela alle patate. Condite l’insalata con la maionese,
    aggiungete un trito fine di erba cipollina, mescolate bene e servite.

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