Insalata di melone, fagiolini e ravanelli

5/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Insalata di melone, fagiolini e ravanelli
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    1) Lavate i fagiolini, spuntateli, eliminate i fili laterali, tagliateli a tocchetti in diagonale e cuoceteli a vapore per circa 5 minuti, secondo lo spessore. Infine, passateli rapidamente in acqua fredda per fermare la cottura e mantenere il colore brillante.

    2) Pulite i ravanelli tagliando via foglie e radichette, poi lavateli e sminuzzateli grossolanamente. Pulite il melone eliminando scorza e semi, quindi tagliate la polpa a pezzetti. Mescolateli in una insalatiera con i fagiolini, aggiungete i ravanelli e condite con 2 cucchiai di olio, un cucchiaino di aceto, le foglie di basilico spezzettate, sale e una macinata di pepe.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata