Ingredienti
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1melone
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200 grfagiolini
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2 ramettobasilico
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1 mazzettoravanello
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q.b.aceto bianco
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q.b.sale
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q.b.pepe
Insalata di melone, fagiolini e ravanelli
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Preparazione
1) Lavate i fagiolini, spuntateli, eliminate i fili laterali, tagliateli a tocchetti in diagonale e cuoceteli a vapore per circa 5 minuti, secondo lo spessore. Infine, passateli rapidamente in acqua fredda per fermare la cottura e mantenere il colore brillante.
2) Pulite i ravanelli tagliando via foglie e radichette, poi lavateli e sminuzzateli grossolanamente. Pulite il melone eliminando scorza e semi, quindi tagliate la polpa a pezzetti. Mescolateli in una insalatiera con i fagiolini, aggiungete i ravanelli e condite con 2 cucchiai di olio, un cucchiaino di aceto, le foglie di basilico spezzettate, sale e una macinata di pepe.
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