Insalata di mele e finocchi

Preparazione

Pulite un grosso finocchio, tagliatelo a spicchi e lavateli con cura insieme a una mela a buccia rossa. Riducete tutto a dadini (spruzzando quelli di mela con succo di limone), raccoglieteli in una ciotola e aggiungete mezza cipolla rossa affettata fine. Condite con sale, pepe, olio e aceto e mescolate. Disponete l’insalata su un piatto foderato con fettine sottili di mela a buccia rossa e verde, alternandole per colore.