Insalata di granseola

Preparazione

1 granseola oppure un granciporro di 600-800 g circa,
1 cuore di lattuga,
1 cuore di radicchio di Chioggia,
1 cespo di insalata belga,
1 limone,
30 g di maionese,
1 cucchiaio di ketchup,
1 cucchiaino di whisky,
sale,
pepe

Lessa la granseola in acqua salata per 20 minuti circa e lasciala raffreddare. Puoi anche usare un
granchio congelato (generalmente si trova già cotto).
Sguscia la granseola e preleva tutta la polpa dal corpo e dalle
chele. Tagliala a pezzetti e mettila in una ciotola con la maionese, il ketchup, il succo di limone e il whisky.
Condisci la polpa di granchio con sale e pepe e mescola. Copri la ciotola e riponi in frigorifero.
Sciacqua e asciuga
le insalate (ricorda di scartare il cono centrale dell’insalata belga: è troppo amaro), tagliale a striscioline sottili
e mescolale. Servi l’insalata di granchio sistemata sull’insalata mista.