Insalata di champignon

Preparazione

1) Pulite i funghi, sciacquateli leggermente e affettateli. Disponeteli in una ciotola capiente e irrorateli subito con il succo del limone perché non anneriscano.

2) Lavate e tagliate a tocchetti il sedano e spezzettate le foglie. Sminuzzate i gherigli di noce.

3) Mettete le noci e il sedano nella ciotola con i funghi, condite con 4 cucchiai di olio, sale e pepe e mescolate. Cospargete con le scaglie di grana e servite.

Questa gustosa insalata vi permette di gustare al meglio i funghi, infatti l’insalata di champignon non prevede alcuna cottura è leggerissima e facilissima da realizzare. In soli 15 minuti potrete gustarla come antipasto o come secondo.