Ingredienti
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2uova
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1 cucchiainozucchero
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2 cucchiainisenape in polvere
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3 dlpanna acida
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q.b.pepe
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.5limone
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2 cucchiainiaceto bianco
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q.b.sale
Preparazione
un piccolo cavolo cappuccio2 uova sode
2 cucchiaini di senape in polvere
un cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di aceto
dl. 3 di panna acida
mezzo limone (facoltativo)
sale
pepe macinato al momento
COME SI PREPARA
Affettate finemente il cavolo, immergetelo in acqua fredda e
mettetelo in frigorifero per 30 minuti. Frullate le uova sode con la senape, lo zucchero, l'aceto, la panna acida, sale
e pepe. Assaggiate il cream dressing e regolate di sale e di pepe (se lo preferite più aspro aggiungete qualche goccia
di limone). Scolate molto bene il cavolo, conditelo con la salsa, mescolate e servite subito. Utilizzate lo stesso
condimento anche per una insalata di patate o di verdure lesse anche con l'aggiunta di pesce affumicato o al vapore.
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