Ingredienti
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1 mazzettoprezzemolo
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q.b.sale
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q.b.erba cipollina
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1limone
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100 grmais
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2 goccetabasco
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300 grinsalata mista
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3 cucchiaiolio extravergine d'oliva
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100 grpiselli surgelati
Preparazione
300 g di insalata mista in sacchetto100 g di pisellini surgelati
100 g di mais in scatola
un limone
un ciuffo di prezzemolo
4 steli di erba cipollina
3 cucchiai di olio
2 gocce di Tabasco
sale
PREPARAZIONE
1) Lessate i pisellini in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolateli e lasciateli raffreddare. Scolate il mais dal liquido di conservazione.
2) Riunite in una insalatiera l'insalata, i piselli e il mais e cospargete di prezzemolo ed erba cipollina tritati.
3) Emulsionate il succo di limone con la Tabasco, l'olio e un pizzico di sale. Versate la vinaigrette sull'insalata, mescolate e servite subito.
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