Ingredienti
Preparazione
300 g di calamari e gamberi già puliti
un cipollotto
150 g di insalatine verdi miste
un limone non trattato
un pizzico di peperoncino in polvere
uno spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
1) Lavate il pesce e asciugatelo. Sbucciate lo spicchio d’aglio e tritatelo fine. Pulite il cipollotto,
lavatelo e tagliatelo a rondelle. Lavate il limone, sbucciatelo con un rigalimoni e ricavatene il succo.
2) Scaldate
2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fate soffriggere l’aglio. Unite i calamari e i gamberi, cuoceteli a
fiamma moderata per 2-3 minuti circa; salate, aggiungete il peperoncino, spruzzate con metà succo di limone e spegnete.
3) Lavate le insalate, scolatele e suddividetele in 4 piatti, aggiungete il cipollotto e la scorza del limone e condite
con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Disponete al centro i calamaretti e i gamberi con il fondo di cottura e
portate in tavola.