Insalata con avocado e gamberetti

4/5
  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    1) Lessate i gamberetti per 3 minuti in una casseruola con abbondante acqua bollente salata acidulata con un cucchiaio di
    succo di limone e scolateli. Pulite il radicchio, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle. Sgocciolate i cuori di palma dal
    liquido di conservazione e tagliateli a rondelle.

    2) Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo e tagliate la polpa a pezzetti; irrorateli con il succo di mezzo limone per non farli annerire.

    3) Riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera o in un piatto da portata, salate leggermente e pepate. Condite con la maionese diluita con il succo del limone rimasto, mescolate e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata