

Insalata al mango
Ingredienti
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250 grmango
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.sale
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300 grvaleriana
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1 cucchiaiocoriandolo semi
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150 grprosciutto cotto affumicato
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100 grsedano
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1 mazzettocatalogna
Preparazione
Mezzo melone2 manghi
un cetriolo
un pomodoro acerbo
3-4 foglie di menta
4 cucchiai di olio
il succo di un limone
sale
COME SI PREPARA
Tagliate il melone a spicchi sottilissimi, dopo averlo sbucciato e privato dei semi; quindi mettetelo in una insalatiera. Tagliate i
manghi a metà, sbucciateli e riduceteli a fettine, che unirete al melone. Lavate il pomodoro, tagliatelo a fette e aggiungetelo agli altri ingredienti con il cetriolo sbucciato e tagliato a rondelle. Cospargete con le foglie di menta lavate, l'olio, il succo di limone e una presa di sale. Mescolate tutti gli ingredienti prima di servire come antipasto.
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