Ingredienti
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2 mestolo
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q.b.
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10 gr
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q.b.
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10 gr
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.5
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q.b.
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30 millilitri
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8 pezzo
insalata belga
Preparazione
Sciogli una noce di burro in una padella con 10 g di zucchero di canna. Unisci 8 mezzi cespi di belga, saltali sulla fiamma viva e spruzzali con 30 ml di succo di arancia. Bagna il tutto con 2 mestoli di brodo caldo, copri e cuoci per 15 minuti. Sala e pepa. Completa con la scorzetta grattugiata di 1/2 arancia non trattata e guarnisci con 10 g di pinoli tostati.