Il raviolo di marzapane

Preparazione

1) Ritagliate dal dolcetto dei quadratini che devono misurare al massimo 1 cm per lato. Spianate il marzapane con il mattarello fra due fogli di carta da forno e confezionate i ravioli ritagliandoli con una rotellina da pasta.

2) Ora riempiteli con i quadratini del dolcetto, così da ottenete da 6 a 8 ravioli. Presentateli su un piatto accompagnati da una salsina che farete schiacciando i lamponi.

3) Per guarnirli, ritagliate qualche fogliolina di “basilico” nel marzapane avanzato dopo averlo dipinto di verde con il colorante alimentare.