-
Ingredienti
100 g di carote
100 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro o olio
100 g di noci sgusciate
1 cucchiaino di curcuma
Scorza di metà arancia
4 uova
1 bustina di lievito
La prima cosa da fare per preparare la torta di carote e noci è lavare sotto l’acqua corrente le carote. Utilizzando un pelapatate, sbucciale, poi grattugiale e mettile da parte in una coppa.
In un’altra ciotola, con l’aiuto di una frusta elettrica o manuale, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Aggiungi gradualmente al composto di zucchero e uova il burro o l’olio d’oliva, la farina, il lievito e la scorzetta d’arancia e mescola continuamente per evitare che si creino grumi.