Biscotti di avena con mele e uvetta

Ingredienti

200 g di fiocchi d'avena  
100 g di farina 0 o integrale  
2 mele Golden  
50 g di uvetta
50 g di mandorle con la buccia  
50 g di zucchero di canna  
3 dl di latte fresco intero  
20 g di burro  
1 pizzico di sale  

Trasferite i fiocchi d'avena in  una ciotola, versatevi sopra il latte freddo e  lasciateli ammorbidire  per circa 30 minuti. Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida,  sgocciolatela e asciugatela con  carta assorbente da cucina.

Unite l'uvetta ai fiocchi d'avena,  aggiungete il burro fuso e freddo, la farina, il sale  e mescolate con  una spatola.

Sbucciate le mele, tagliatele a metà,  privatele del torsolo e grattugiatele con l'apposito  attrezzo. Unitele  ai fiocchi d'avena insieme alle mandorle tritate finemente con lo zucchero. Mescolate bene e lasciate riposare il   composto, coperto, per  30 minuti.

Foderate la placca con carta da forno, disponetevi sopra  l'impasto, in modo da formare dei mucchietti e cuoceteli in forno già  caldo a 200° per circa 15 minuti.

Lasciate raffreddare e servite.