Le costolette saranno un capolavoro con questa salsa barbecue. Scoprite la ricetta e dite addio a maionese e ketchup, con pochi ingredienti e un tocco americano.
Ingredienti
- 180 grammi di salsa di pomodoro
- 15 grammi di burro
- 1 cipolla
- un paio di spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- peperoncino
- tabasco
- salsa Worcestershire qb
- sale e pepe qb
Procedimento
- Trita finemente cipolla e aglio e falli rosolare nel burro in un pentolino a fuoco vivace. Se vuoi puoi aggiungere anche un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi l’aceto al soffritto e fallo sfumare, sempre con il fuoco vivace.
- Aggiungi la passata e il concentrato di pomodoro, mescola il tutto.Manca pochissimo e la tua salsa sarà pronta. Passala con un colino in modo da eliminare eventuali pezzi grossi di cipolla.
- Per completare il tutto unisci senape, peperoncino, zucchero, qualche goccia di tabasco e salsa Worchester.Regolate di sale e pepe.Spennella le costolette di maiale con la salsa, in modo uniforme. Coprite la carne con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.
- Scalda poi la griglia e cuoci poi le costine per 30-35 minuti.Servi calde, da mangiare rigorosamente con le mani!