Le costolette saranno un capolavoro con questa salsa barbecue. Scoprite la ricetta e dite addio a maionese e ketchup, con pochi ingredienti e un tocco americano.

Ingredienti

  • 180 grammi di salsa di pomodoro
  • 15 grammi di burro
  • 1 cipolla
  • un paio di spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • peperoncino
  • tabasco
  • salsa Worcestershire qb
  • sale e pepe qb
Grigliata: la ricetta della salsa barbecue

Procedimento

  1. Trita finemente cipolla e aglio e falli rosolare nel burro in un pentolino a fuoco vivace. Se vuoi puoi aggiungere anche un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
  2. Aggiungi l’aceto al soffritto e fallo sfumare, sempre con il fuoco vivace.
  3. Aggiungi la passata e il concentrato di pomodoro, mescola il tutto.Manca pochissimo e la tua salsa sarà pronta. Passala con un colino in modo da eliminare eventuali pezzi grossi di cipolla.
  4. Per completare il tutto unisci senape, peperoncino, zucchero, qualche goccia di tabasco e salsa Worchester.Regolate di sale e pepe.Spennella le costolette di maiale con la salsa, in modo uniforme. Coprite la carne con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore.
  5. Scalda poi la griglia e cuoci poi le costine per 30-35 minuti.Servi calde, da mangiare rigorosamente con le mani!