Dal Medio Oriente arriva una ricetta molto gustosa, da realizzare con ingredienti semplici e facili da reperire anche nei nostri mercati. La mujaddara, conosciuta anche come mejadra o mudardara, è un piatto a base di lenticchie, grano e riso, accompagnato da cipolle fritte in olio di oliva. Si può servire, sia calda che fredda, con o senza verdure. È una delle pietanze più conosciute della cucina libanese e israeliana, nata dalla tradizione povera dato l’esiguo costo dei prodotti impiegati per la ricetta. Ne esistono due varianti: quella gialla realizzata con le lenticchie rosse e quella marrone dove sono impiegate le lenticchie verdi.
Ricetta della mujaddara
La mujaddara è una ricetta tipica del medio oriente a base di lenticchie, riso e cipolle
26.05.2015
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