Ricette con il tofu: un’idea semplice e buona
Tra le ricette con il tofu, questa semplice preparazione con la salsa di datterini e basilico, sarà davvero da leccarsi i baffi
24.06.2015
Ingredienti
250 g di tofu
500 g di datterini
1 scalogno
Basilico fresco
Origano
Una manciata di olive nere
Una manciata di capperi
Di ricette con il tofu ce ne sono tante, ma spesso la semplicità è la soluzione migliore sulla quale possiamo puntare.
Iniziamo subito con questa gustosa preparazione: i pomodorini datterini sono tutto ciò che ti serve per cominciare.
Lavali sotto l’acqua corrente e tagliali a metà. Nel frattempo affetta lo scalogno in modo sottile e fallo soffriggere, poi aggiungi i pomodorini e crea il sughetto.
Aggiusta di sale e pepe e, a fine cottura, aggrega delle foglie di basilico e dell'origano.
Molte ricette con il tofu prevedono la cottura in padella per eliminare il liquido in eccesso; in questa preparazione però l’idea è quella di ripassare il tofu in forno.
Taglialo a fettine dello spessore di circa 1 cm e riponilo in una teglia con della carta da forno. Fai cuocere per 15 minuti circa a 180 gradi. Una volta cotto, versalo nella padella e amalgamalo al sughetto dolce di datterini.
Come tocco finale, includi le olive nere senza noccioli e una manciata di capperi.
Il tofu è pronto: puoi accompagnare questo gustoso piatto con dei crostini di pane fatto con farina di amaranto, possibilmente ripassato in forno con un filo d’olio per renderlo ancora più buono e croccante.
Puoi fare il tofu a casa tua seguendo i consigli di Donna Moderna, oppure comprarlo già pronto.
Buon appetito!