Non è semplice questa preparazione. Per seguire meglio le istruzioni, guarda la videoricetta della panna cotta al gorgonzola
INGREDIENTI
Per 15 piccoli contenitori: 100 g di gorgonzola, dolce, 2 pere William rosse, 1 carota, 3 fette di pancarré, 3 g di gelatina in fogli, 200 g di panna, sale
PREPARAZIONE
Mettete ad ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda. Frullate la metà della panna con il gorgonzola. Versate il composto in un casseruolino e portate a quasi ebollizione. Unite la gelatina scolata e strizzata, fatela sciogliere, toglietevi dalla fiamma, aggiungete il resto della panna e rimescolate bene. Suddividete nei bicchierini la crema e appena è fredda, ponetela in frigorifero a rapprendere. Lavate le pere, non sbucciatele e tagliatele a spicchi. Pelate la carota e tagliatela a bastoncini. Togliete la crosta alle fette di pancarré, tagliatele a bastoncini e tostateli in forno.
Decorate la “Panna cotta al gorgonzola” con due spicchi di pera e bastoncini di carota e di pane.