L’orata è un pesce di mare pregiato e delizioso, dalle carni saporite. In Italia è uno dei pesci che vengono apprezzati e consumati di più e si presta ad essere cucinata in tanti modi. L’orata fresca e pescata sulle coste ha un prezzo maggiore rispetto a quella che viene allevata in maniera costante e massiccia, anche se di fatto rimane uno dei pesci abbastanza accessibili a tutti. Un piatto delizioso che può essere preparato con questo pesce è l’orata in crosta di sale al forno, insaporita con scorzette di arancia, olive taggiasche, pepe e dragoncello. La tua orata sarà sublime e i tuoi ospiti apprezzeranno certamente la tua pietanza.