Ingredienti
stracciatella qb
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai d'olio d'oliva
1 peperoncino
sale qb
500 gr pomodori perini
320 gr pasta di semola
basilico qb
Scottate 500 g di pomodori perini in acqua bollente salata per 1 minuto. Sgocciolateli, raffreddateli sotto acqua fredda corrente, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti. Incidete un peperoncino, nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tritatelo con uno spicchio d'aglio spellato.
Rosolate il mix in una padella con 3-4 cucchiai di olio, unite i pomodori, cuocete per 10 minuti e salate. Intanto, lessate al dente 320 g di linguine. Sgocciolate la pasta, trasferitela nella padella con il sugo con 150 g di stracciatella o burrata. Mescolate e completate i piatti con basilico e 1-2 cucchiai di stracciatella.
Ingredienti
stracciatella qb
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 peperoncino
sale qb
500 gr pomodori perini
320 gr pasta di semola
basilico qb
Scottate 500 g di pomodori perini in acqua bollente salata per 1 minuto. Sgocciolateli, raffreddateli sotto acqua fredda corrente, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti. Incidete un peperoncino, nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tritatelo con uno spicchio d’aglio spellato.
Rosolate il mix in una padella con 3-4 cucchiai di olio, unite i pomodori, cuocete per 10 minuti e salate. Intanto, lessate al dente 320 g di linguine. Sgocciolate la pasta, trasferitela nella padella con il sugo con 150 g di stracciatella o burrata. Mescolate e completate i piatti con basilico e 1-2 cucchiai di stracciatella.
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