Ecco la ricetta degli involtini di pollo con edamame al timo:
Ingredienti per 4 persone
400 g di fettine di petto di pollo
200 g di pecorino
360 g di Soia Edamame Orogel già sgranati
1 cipolla bianca
Timo fresco q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Brodo vegetale q.b.
Cuocete a vapore gli Edamame per 5 minuti e tagliate a dadini il pecorino.
Stendete le fettine di pollo, dopo averle battute per renderle più sottili, su un piano da lavoro, insaporitele con sale e pepe e disponete nel mezzo di ciascuna qualche dadino di formaggio.
Arrotolate le fettine e chiudetele con uno stuzzicadenti.
Rosolate in padella una cipolla tagliata fine con un filo di olio extravergine. Aggiungete gli involtini con il timo, fate rosolare qualche minuto e sfumate con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato bagnate con del brodo, coprite con un coperchio e cuocete per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete gli edamame Orogel e fate insaporire. Correggete con del sale e serviteli caldi.
Buon appetito con edamame Orogel!
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