Insalata di ceci estiva

L'insalata di ceci estiva rappresenta una soluzione deliziosa per gustare prodotti freschi e mantenersi leggeri in una giornata afosa. Ecco una ricetta che potrebbe piacerti.
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Ingredienti

  • 300 gr di ceci cotti
  • 2 zucchine
  • 10 pomodorini
  • 1 cipollotto
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • foglie di basilico q.b.

Preparazione

Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti piccoli. Fate la stessa cosa con i pomodorini. Tritate il cipollotto e le foglie di basilico.

Prendete una padella e versate un po’ di olio. Aggiungete le zucchine e fatele cuocere a fuoco basso con il coperchio. Dopo cinque minuti, condite con un po’ di sale.

In un’insalatiera versate i ceci, le zucchine, il cipollotto e il basilico. Aggiungete un po’ d’olio e mescolate.

La vostra insalata è pronta. Per gustarla al meglio attendete circa mezz’oretta così che gli ingredienti si siano amalgamati al meglio.

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