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Ingredienti:
1 kg di patate a pasta gialla
150 gr di fecola di patate
Sale
Noce moscata
Fare gli gnocchi senza le uova è possibile! Ma come?
Per prima cosa lava le patate sotto l’acqua corrente e pelale. Successivamente tagliale in due in modo da facilitarne la cottura. Cuoci le patate in abbondante acqua salata, che avrai preventivamente messo a bollire. Una volta che le patate saranno cotte, scolale e mettile in una ciotola. Quando si saranno raffreddate, riducile a crema con lo schiacciapatate.