Preparazione
1) Per preparare gli Gnocchi fatti in casa, lava innanzitutto un chilo di patate vecchie o da gnocchi, mettile in una casseruola con acqua salata e lessale
2) Poi scolale, sbucciale e passale, ancora calde, allo schiacciapatate, raccogliendo il passato sulla spianatoia. Sala, unisci un uovo e 200 grammi di farina (o poco più, dipende dalle patate), finché la pasta non si attaccherà più alle mani.
3) Forma infine dei bastoncini e tagliali a tocchetti. Passali a uno a uno sui rebbi di una forchetta o sull’apposita assetta in legno, premendo un poco con il pollice in modo da incidere un po’ la superficie.
Gnocchi fatti in casa
Preparare gli Gnocchi fatti in casa è semplice e divertente, anche per i bambini, un piatto della tradizione italiana, ricco e golosissimo, che si può servire in tavola con un’infinità di condimenti diversi.