Le cipolle di Tropea: delizia in cucina
Poco calorica, dolce e dal sapore unico: scopri la cipolla di Tropea
di Paola Toia
10.09.2015
La cipolla di Tropea è una specialità tipica calabrese. Nel 2008 ha ricevuto la denominazione IGP e ha un sapore molto particolare, diverso da quello tradizionalmente brusco e piccantino delle cipolle a cui siamo abituati. Dolce e delicata nel gusto, croccante e carnosa nella consistenza al palato, è apprezzata in tantissime preparazioni.
La cipolla di Tropea non ha soltanto un gusto speciale, ma anche caratteristiche che la rendono un toccasana per il nostro benessere: scopriamole insieme!
La cipolla di Tropea ha proprietà antiossidanti, aiuta a prevenire malattie cardiovascolari perché i tioli contenuti puliscono le arterie e disinfetta grazie alle caratteristiche antibiotiche.
Utile per chi soffre di ipertensione, cura le infezioni dell'intestino e aiuta la regolarità.
In grado di abbassare il colesterolo cattivo e ridurre gli zuccheri presenti nel sangue, la cipolla di Tropea è ricca anche di sali minerali.
Come cucinarla? Puoi consumarla in moltissimi modi: a partire da cruda, in insalata o pinzimonio, tagliata a fettine molto sottili (non sarà poco digeribile come le altre tipologie di cipolle), oppure caramellata, come protagonista di una deliziosa focaccia o della pizza, o ancora nella frittata.
Ma la cipolla di Tropea è solo una dei tanti prodotti che la Calabria ci offre: dal peperoncino all'nduja, passando per capocollo e bergamotto. E come dimenticare il caciocavallo! Scopri qui sotto tutti i prodotti e le ricette regionali.