Se ami i waffle non puoi non apprezzare le crepes, non solo dolci, anche salate.
La ricetta dei waffle
Gaufre in francese, waffle in inglese... in italiano? Una bontà!
di Paola Toia
07.05.2015
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Dolce a cialda, croccante nella parte esterna, ma molto morbido e goloso all'interno, viene preparato su piastre apposite che gli danno quell'aspetto a grata.
Si parla di gaufre in Belgio e se ne trovano di tipologie differenti, a Bruxelles o a Liegi. In Scandinavia e negli Stati Uniti invece si parla di waffle.
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Ingredienti
250 grammi di zucchero
450 grammi di farina
3 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
250 grammi di burro
250 ml latte
Sbatti le uova intere in un impastatore o a mano insieme allo zucchero: devi ottenere un composto spumoso. Incorpora poi poco alla volta la farina precedentemente setacciata, il lievito, il burro a tocchetti e poi il latte. Mescola continuamente.
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Una volta ottenuta una pastella omogenea, scalda la piastra per i waffle e con un mestolo versa la giusta quantità e richiudi la piastra.
La cottura richiede circa 5 minuti per lato.
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Puoi servire i waffle con della frutta fresca, come se fossero pancake o crepes, per la colazione o la merenda.
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Un altro abbinamento goloso? Marmellata, Nutella, sciroppo d'acero o, addirittura una pallina di gelato. Buon appetito!
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