La ricetta dei waffle

Dolce a cialda, croccante nella parte esterna, ma molto morbido e goloso all'interno, viene preparato su piastre apposite che gli danno quell'aspetto a grata.

Si parla di gaufre in Belgio e se ne trovano di tipologie differenti, a Bruxelles o a Liegi. In Scandinavia e negli Stati Uniti invece si parla di waffle.

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Ingredienti

250 grammi di zucchero

450 grammi di farina

3 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci

250 grammi di burro

250 ml latte

Sbatti le uova intere in un impastatore o a mano insieme allo zucchero: devi ottenere un composto spumoso. Incorpora poi poco alla volta la farina precedentemente setacciata, il lievito, il burro a tocchetti e poi il latte. Mescola continuamente.

Una volta ottenuta una pastella omogenea, scalda la piastra per i waffle e con un mestolo versa la giusta quantità e richiudi la piastra.

La cottura richiede circa 5 minuti per lato.

Puoi servire i waffle con della frutta fresca, come se fossero pancake o crepes, per la colazione o la merenda.

Un altro abbinamento goloso? Marmellata, Nutella, sciroppo d'acero o, addirittura una pallina di gelato. Buon appetito!