• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Hamburger al barbera

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    Hamburger al barbera

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    Preparazione

    1) Passate più volte gli hamburger nella farina, pressando ripetutamente con le mani per farla aderire bene. In una padella fate rosolare l’olio e il burro: quando il condimento sarà caldo adagiatevi, uno accanto all’altro, gli hamburger.

    2) Fateli cuocere e dorare 4/5 minuti per parte, unite una presa di sale, poi, poco alla volta, aggiungete il vino. Alzate la fiamma, insaporite con una macinata di pepe e lasciate che il sugo si restringa.

    3) Togliete la carne dal recipiente e deglassate il fondo di cottura con un po’ di acqua tiepida; distribuite questa salsa sugli hamburger in modo da irrorarli bene. Per rendere più gustosa la carne, potete spalmare la superficie con della senape dolce.

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