Granita di cedro

Preparazione

1) Fai bollire 4 decilitri di acqua, scioglivi 50 grammi di zucchero e fai raffreddare. Quindi aggiungi lo sciroppo di cedro e metti nel freezer.

2) Incorpora alla granita 3 quarti della panna. Passa al mixer le fragole, meno 4 che terrai da parte; zuccherale
a piacere e amalgama il passato alla panna rimasta.

3) Metti la granita nei bicchieri, versavi sopra la salsa e decora con le fragole che hai tenute da parte.

Granita di cedro

La granita è un dolce freddo al cucchiaio, che si può anche gustare “bevendolo” con la cannuccia. Questa ricetta propone una granita preparata con succo di cedro, che la renderà un pò aspra, ma addolcita dalla presenza delle fragole che la guarniscono.