Gran zuppa di pesce

Preparazione

800 g di preparato per zuppa di pesce surgelato
300 g di porri
200 g di patate
100 g di cipolla
un pomodoro
un mazzetto guarnito
una bustina di zafferano
8 fette di pane carré,
curry
peperoncino
uno spicchio di aglio
un dado vegetale
erba cipollina
4 cucchiai di olio
sale
pepe

PREPARAZIONE
1) Riducete le fette di pane carré a triangolo e tostatele in forno a 150°. Fate scongelare il pesce seguendo le istruzioni della confezione. In una casseruola con l’olio fate rosolare l’ aglio non sbucciato, i porri, le patate, il pomodoro e la cipolla tagliati a dadini.
2) Aggiungete al sugo il pesce. Mescolate, poi unite il mazzetto guarnito, un pizzico di peperoncino e uno di curry. Salate, pepate e aggiungete lo zafferano sciolto inmezzo litro di brodo e proseguite la cottura per 20 minuti circa. Eliminate il mazzetto guarnito e l’aglio, regolate di sale e pepate. Cospargete di erba cipollina tagliuzzata e servite la zuppa con i crostini a parte.