Gnocchi con salsa di porri e scampi

Preparazione

1) Affetta 4 porri e rosolali per 10 minuti con 20 grammi di burro; salali, frullali e riversa la salsa in padella.

2) Sguscia 16 scampi, privali del filetto nero sul dorso e saltali in 20 grammi di burro per 2-3 minuti.

3) Tagliane metà a pezzetti e uniscili alla crema di porri. Prepara e lessa gli gnocchi, trasferiscili nella padella, pepa, unisci foglie di timo e gli scampi interi e servi.

Pasta con gli scampi

Gli scambi sono dei crostacei che si avvicinano molto al gambero. Dolci e deliziosi, vanno consumati più freschi possibile. Essendo un ingrediente molto particolare, ricordati di chiedere sempre ai tuoi ospiti se li amano.