Gnocchi di zucca con porri e pancetta

Hai acquistato o ricevuto degli gnocchi di zucca e non sai come gustarli se non con il solito condimento burro e salvia? Impara a preparare il sugo di porri e pancetta e a mantecare lo sfizioso piatto con del formaggio cremoso. Avrai un primo piatto autunnale davvero goloso!

Preparazione

1) Scalda in una padella 30 g di burro e 50 g di pancetta tagliata a striscioline, unisci 1 porro pulito e tagliato finemente, poi sala, copri e fai stufare a fiamma bassa per 10 minuti.

2) Nel frattempo cuoci gli gnocchi di zucca pochi minuti in abbondante acqua salata bollente, scolali con cura e condiscili con 200 g di crescenza, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, pepe e il sugo di porri e pancetta.

3) Versa gli gnocchi di zucca conditi con porri e pancetta in una teglia di 20X24 cm generosamente imburrata e fai gratinare in forno già caldo a 200° C per circa 20-25 minuti.