Gnocchi di patate con pancetta

Preparazione

Rosolate 80 g di pancetta affumicata a dadini in un tegamino antiaderente fino a quando avrà perso il grasso e sarà
diventata croccante. Sgusciate 2 uova in una terrina, unite una presa di sale, una generosa macinata di pepe e 4
cucchiai di grana grattugiato e sbattetele con una forchetta. Scolate gli gnocchi, metteteli nella terrina con le uova,
mescolate, unite la pancetta con il suo sughetto e servite.