Gnocchi al pesce spada

Preparazione

700 g di gnocchi di patate
200 g di pesce spada
un peperone rosso
un peperone verde
400 g di pomodori pelati
uno spicchio di aglio
olio
brodo
sale
pepe

COME SI PREPARA
Mondate i peperoni, eliminate il picciuolo e tagliateli a metà. Eliminate i semi internie le nervature bianche (a piacere, potete anche abbrustolire i peperoni sulla fiamma, poi spellarli e lavarli bene per asportare la pellicina scura). Tagliate i peperoni a listarelle. Frullate i pomodori. Mettete il pesce spada, lavato e asciugato, sul tagliere, eliminate la pelle, poi tagliatelo a pezzettini o, meglio ancora, con un coltellino a punta «sfogliate» il pesce. In una larga padella fate scaldare 4 cucchiai di olio con l’aglio tritato finemente, mettete nel recipiente i pezzetti di pesce e fateli insaporire per qualche minuto. Dopodiché scolateli con una schiumarola e, al loro posto, mettete i peperoni, che farete cuocere a fiamma bassa per circa 5-6 minuti. Insaporite con sale e pepe. Dopodiché, aggiungete i pomodori frullati, salate, pepate e continuate la cottura per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Nel frattempo mettete sul fuoco, in una pentola, abbondante acqua, portatela a ebollizione, salatela e buttatevi gli gnocchi. Unite al sugo di pomodori e peperoni il pesce, regolate di sale, se occorre, e lasciate cuocere tutto insieme per pochi minuti ancora. Scolate gli gnocchi con una schiumarola a mano a mano che verranno a galla. Metteteli in una pirofila scaldata in precedenza, versate il sugo, mescolate delicatamente e portate subito in tavola, ben caldo.