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Gnocchetti sardi allo zafferano

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    Preparazione

    200 g di salsiccia
    320 g di malloreddus
    3 cucchiai olio di oliva extravergine
    400 g pelati
    sale
    pepe
    1 bustina di zafferano


    Appassite in una padella1 cipolla tritata con 3 cucchiai di olio. Unite la salsiccia a tocchetti e rosolatela.
    Aggiungete 400 g di pelati, sale e pepe e cuocete per 30 minuti. Lessate i malloreddus e trasferiteli nella padella con
    1 bustina di zafferano sciolto in poca acqua e mescolate.
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