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Gnocchetti di polenta e verza agli aromi

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Gnocchetti di polenta e verza agli aromi

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    Gnocchetti di polenta e verza agli aromi

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    Preparazione

    1) Tritate grossolanamente 200 g di verza, saltatela in padella con uno spicchio di aglio e poco olio extravergine d'oliva, salatela e pepatela.

    2) Preparate una polenta morbida con 200 g di farina di mais e, a fine cottura, incorporate 2 terzi della verza; formate tanti gnocchetti irregolari e lasciateli raffreddare.

    3) Sbriciolate 4 fette di cotechino cotto, unitele in padella alla verza rimasta, aggiungete qualche ago di rosmarino e dei rametti di timo. Scaldate a fuoco medio e spruzzate con 1 bicchierino di vino bianco.

    4) Ripassate in padella gli gnocchetti con il cotechino e la verza; servite subito in tavola.

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